断食与生长激素
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断食与生长激素

By Jason Fung, MD

  • 生长激素会随着年龄的增长而减少
  • 生长激素维持着人的瘦体组织,包括肌肉和骨骼
  • 注射人工生长激素会产生高血糖和心脏肥大等副作用
  • 断食可促进生长激素自然分泌
  • 断食可增强细胞自噬(蛋白质分解),刺激生长,促进组织再生
医学博士冯子新(Jason Fung),The Fasting Method创办人之一 (饶欣 译)

生长激素

人体生长激素(GH)是由脑垂体(主腺体)分泌的一种激素,顾名思义,它对儿童和青少年的生长发育起着至关重要的作用。正常的生长激素水平在青年期达到高峰,之后便逐渐下降。成年人缺乏生长激素会导致体脂过多、瘦体组织和骨质减少(骨质稀少)。

生长激素通常在睡眠时分泌,是一种“反调节”激素。它与皮质醇和肾上腺素一起,提醒身体增加葡萄糖的利用度,从而抵消胰岛素的作用。生长激素在血液中只能维持几分钟。它进入肝脏进行新陈代谢,分解为若干其它生长因子,其中最重要的就是胰岛素样生长因子1(IGF1)

20世纪50年代,科学家们首次从尸体上提取到了人体生长激素(eeewww),但直到80年代初才在实验成功合成了这种激素。由于生长激素会随着人的年龄增长而减少,利用其“抗衰老”作用制成的强化药物大受欢迎。也许正是生长激素-胰岛素样生长因子1(HGH-IGF1)的减少导致了瘦体组织的减少,包括肌肉量与骨量。那么给老年人注射生长激素会怎样呢?1990年《新英格兰医学杂志》的一篇文章对此课题进行了研究。

生长激素补充剂

由于生长激素是脉动性分泌,难以测量,所以可通过测量IGF1来代替。给低IGF1水平的健康男性服用生长激素6个月,然后测量其效用。

1组人使用生长激素补充剂,2组(对照组)不使用。6个月后,两组人的整体体重没有发生变化。但事情没这么简单。

让我们来观察他们的瘦体组织。与对照组相比,生长激素组瘦体组织增加了3.7公斤,增幅为8.8%,相当于8磅瘦肉!而他们的整体体重没有发生变化是因为他们的脂肪减少了2.4公斤(5.3磅),减幅达14.2%。他们的皮肤厚度也增加了。

  • 瘦体组织增加
  • 脂肪减少
  • 皮肤增厚
  • 骨质更密(未显示)

的确起到了抗衰老的作用啊!

再来观察女性。2020年《美国医学会杂志》发布的一项随机双盲对照试验显示了相似的结果,女性脂肪减少,瘦体增加。这是一个很好的结果。既然如此,我们干嘛不让所有人都使用它呢?因为有一个小东西叫副作用。

  • 血糖增加
  • 糖尿病前期症增加
  • 血压升高
  • 体液潴留

补充生长激素会导致血糖升高,因为生长激素是一种反调节激素。血糖升高导致糖尿病前期症发病率显著升高。长期来看,理论上还存在患前列腺癌和心脏肥大的风险。这可不是什么好消息。

所以人工注射生长激素已经过时了。要是有一种能促进生长激素增长的纯天然的方法就好了!断食怎样?

断食促进生长激素

1982年,克德特(Kerndt)等人发表了一项研究,该研究观察了一名基于宗教原因断食40天的患者。他的身上发生了几个明显的变化。

  • 血压略有下降。
  • 血糖下降(从96下降到56)。
  • 胰岛素水平大幅下降(从13.5降到了2.91)
  • 胰高血糖素(一种反调节激素)如预期的那样从139增加到727

但我们在这儿讨论的是生长激素。他的生长激素最开始是0.73,最高达到了9.86,增长了1250%。如果只进行相对较短的5天断食,生长激素也能增长300%。这样的变化丝毫不依赖于药物。

这样做有什么潜在的副作用吗?血糖升高?没有。血压升高?没有。患癌风险增加?没有。

还有其它研究显示了同样的生长激素增长。1988年,Ho KY等人研究了断食与生长激素。在图中的对照日,你可以看到M(代表用餐)明显抑制了生长激素的分泌。这是意料之中的事。和皮质醇一样,生长激素引起血糖升高,因此在进食时被抑制。反之,断食能很好地刺激生长激素。

断食期间,除清晨出现分泌高峰,生长激素在一整天中规律地分泌。哈特曼等人还发现,断食2天,生长激素增加5倍。

为什么通过断食来促进生长激素没有产生副作用呢?断食会降低血糖,而生长激素会提高血糖。所以两者相抵,断食时血糖没有受到什么影响。但如果你只服用生长激素补充剂而不断食,那你就有患高血糖的风险,从而增加了患糖尿病前期症、甚至2型糖尿病的风险。

血压也是如此。断食使血压轻微降低,生长激素使血压升高。所以两者抵消后,断食时血压没受到太大影响。但服用生长激素补充剂会增加你患高血压的风险。

还有患癌风险。断食限制了营养摄取,抑制了癌细胞的生长,而生长激素会刺激癌细胞的生长。总之,服用生长激素补充剂产生的副作用,在通过断食自然促进其分泌的过程中是不会有的。

断食与瘦体

生长激素对维持瘦体组织——肌肉与骨骼——至关重要。怕瘦体组织流失是人们对断食的主要担忧之一。其实瘦体组织不但不会流失,相反还可能会增加。让我们来快速思考一个问题。

假设我们生活在旧石器时代,在食物充足的夏天,我们吃很多东西,身体储存起了不少脂肪。接着到了冬天,没东西可吃了。这时我们的身体会怎样?是燃烧我们宝贵的肌肉,保存储存食物(脂肪)吗?这样做岂不很白痴?

就好像你要储存烧炉火用的木柴。你在仓库里堆放了大量木柴。结果堆得太多,仓库放不下,只能满屋子里放。但在烧炉火的时候,你不用木柴,却把沙发给切了扔进炉子。这样做很傻吧?为什么要认为我们的身体也会这样蠢呢?

合理的做法是把储存的木柴拿去烧。就我们的身体而言,它会率先燃烧储存食物(脂肪)而不是宝贵的肌肉。

这对运动员有着巨大的影响。肌肉是精英运动员的重要优势,虽然研究不多,但通过断食促进生长激素来增加肌肉量是完全有可能的。

断食使运动员从高强度训练中得到更快恢复。断食期间肾上腺素的增加也能让他们在剧烈的训练中表现更出色,达到训练更容易,恢复更快的效果。

断食可能释放生长激素的抗衰老作用,且不会引发生长激素过多产生的问题(前列腺癌、血糖升高、血压升高)。对喜爱运动的人来说益处更大。让我们来看看。

  • 承受更艰苦训练
  • 减肥
  • 更快恢复
  • 降低胰岛素和胰岛素抵抗
  • 降低血糖

这一切成效不依靠药物、补充剂、没有成本。是的,它和世间最宝贵的东西一样,是免费的。

有關更多信息,請參見肥胖代碼

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Jason Fung, MD
By Jason Fung, MD

Jason Fung, M.D., is a Toronto-based nephrologist (kidney specialist) and a world leading expert in intermittent fasting and low-carb diets.

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