Los 5 Beneficios Principales del Ayuno Intermitente
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Los 5 Beneficios Principales del Ayuno Intermitente

By Jason Fung, M.D.

Descubre los mayores beneficios del ayuno intermitente

  • El ayuno intermitente está ganando apoyo de la comunidad médica
  • El ayuno simplifica nuestra vida y reduce el estrés
  • El ayuno también puede ayudar a mantener efectivo en tu billetera
  • El ayuno intermitente es flexible y se puede hacer en cualquier lugar
  • Tú puedes incorporar el ayuno en cualquier dieta
Por Jason Fung, M.D., Cofundador de The Fasting Method. Traducido por Rosa Nuño Valdez.

El ayuno intermitente tiene un número de ventajas sobre las dietas tradicionales para bajar de peso. Recientemente, se ha vuelto muy popular y muchos médicos están reconociendo su inherente naturaleza saludable en esta era de obesidad. En una reciente revisión en el New England Journal of Medicine, se señalaron mejoras en el metabolismo, en la resistencia al estrés, en la salud y el envejecimiento, y en los efectos físicos y cognitivos. Desde un punto de vista práctico, existen muchas ventajas para seguirlo.

Aquí están mis 5 beneficios principales del ayuno intermitente.

1. Es Simple

Las dietas generalmente están llenas de reglas y se contradicen entre sí. Come menos grasa. Come más grasa. Come menos carbohidratos. Come más carbohidratos. Come menos proteínas. Come más proteínas. Come más fibra. Come una dieta basada en plantas. Come una dieta basada en carnes. Come menos azúcar. Cada una de estas “reglas” afirma estar basada en la ciencia, pero generalmente, éstas cambian con el tiempo.

En la década de los 1980, se pensaba que todas las grasas en la dieta causaban enfermedades cardíacas. Para la década del 2000, algunas formas de grasa se consideraban “saludables para el corazón”. Para el 2020, la mayoría de las grasas naturales como la mantequilla, el aceite de oliva, el pescado graso y etc., son considerados alimentos razonablemente saludables.

El constante cambio de opinión científica le dificulta a la persona normal entender qué comer y qué no comer. Muchas personas no comprenden la diferencia entre carbohidratos, grasas y proteínas. Entonces, cuando las personas intentan seguir una dieta baja en grasas o baja en carbohidratos, o alta en grasas (ceto) o alta en proteínas, no siempre están exactamente claras de qué alimentos deben comer. Inclusive, muchas personas no han cambiado sus dietas significativamente en 40 años, así es que no es fácil cambiar un hábito antiguo.

En vez de cambiar completamente la dieta de alguien, se puede tener un enfoque diferente, como en el ayuno intermitente. Esto es mucho más fácil de entender para las personas. Es tan sencillo que se puede explicar en dos oraciones. No comas nada durante el período del ayuno. Bebe si tienes sed – agua, té y té de hierbas, o café sin azúcar ni edulcorantes. Eso es todo. Entre más sencillo es algo, más efectivo es.

2. Es Gratis

Muchas excelentes dietas que enfatizan en alimentos integrales orgánicos producidos localmente, pueden ser muy costosas. Preferiría comer langosta en vez de macarrones, pero uno es mucho más caro que el otro. El hecho de que sea más caro no significa que debe uno condenarse a una vida entera de sobrepeso con todas las consecuencias a la salud.

Uno de los grandes beneficios del ayuno intermitente es que es completamente gratuito. De hecho, ahorras dinero porque no necesitas comprar alimentos. ¿Quién no podría usar unos dólares extra en su bolsillo mientras pierde peso y se vuelve más saludable al mismo tiempo? ¡Eso es como si te pagaran para perder peso! Esto hace que el ayuno intermitente esté al alcance de cualquier persona en el mundo que esté dispuesto a intentarlo.

3. Es Conveniente

Comer una comida casera es estupendo, pero lleva mucho tiempo. Esa es parte de la razón por la cual las comidas rápidas, que son tan convenientes, son tan populares. Pero no hay nada que supere la conveniencia del ayuno intermitente.

El ayuno ahorra tiempo porque uno no se pasa tiempo comprando alimentos, preparando, cocinando y limpiando. Es una excelente manera de simplificar tu vida. Frecuentemente no desayuno por las mañanas, ahorro fácilmente entre 30-40 minutos todos los días. Cuando me salto el almuerzo, me ahorro otros 30-60 minutos. Los minutos se suman rápidamente. Muchas dietas complican tu vida (come esto, pero no aquello, y solo un poco de lo otro), pero el ayuno la simplifica.

Aún hay más beneficio del ayuno intermitente. También es completamente flexible. Puedes decidir ayunar más esta semana y menos la próxima. Si te vas de vacaciones y quieres disfrutar un poco, eso depende totalmente de ti. Puedes comenzar o dejar de ayunar en cualquier momento. Podrías ayunar durante 16 horas o 16 días.

4. Puedes Ayunar con Cualquier Dieta

El ayuno no es algo que haces, sino algo que dejas de hacer. Es una resta en vez de una suma. El ayuno tiene que ver con el tiempo que pasas sin comer, y no prescribe lo que comes cuando decides comer. Por lo tanto, puedes agregarlo a cualquier dieta que desees seguir.

¿No comes carne? Aún puedes ayunar.

¿No comes trigo? Aún puedes ayunar.

¿Tienes alergia a las nueces? Aún puedes ayunar.

¿No tienes tiempo? Aún puedes ayunar.

¿No tienes dinero? Aún puedes ayunar.

¿Viajas todo el tiempo? Aún puedes ayunar.

¿No cocinas? Aún puedes ayunar.

¿Tienes 80 años? Aún puedes ayunar.

¿Tienes problemas para masticar o tragar? Aún puedes ayunar.

No existe casi nada que te pueda detener de hacer el ayuno.

5. Es Poderoso

La pregunta más importante de cualquier intervención para perder peso es esta: ¿funciona? Si no comes nada, es casi inconcebible que no puedas perder peso. No puedes comer menos de nada, por lo tanto, por definición, es la intervención dietética más poderosa.

El ayuno también tiene una potencia casi ilimitada. Por ejemplo, si sigues la dieta Mediterránea, pero no obtienes los resultados que estás buscando, ¿cómo te vuelves más “Mediterráneo”? Solo existe un ajuste de potencia y funciona o no. No es así con el ayuno. Siempre puedes ayunar por períodos de tiempo más largos o con más frecuencia, lo que significa que casi no existen límites a su potencia. Este es un increíble beneficio del ayuno intermitente que casi ninguna otra dieta puede ofrecer.

Pensamientos Finales

Solo quedan dos cuestiones pendientes.

  1. ¿Es poco saludable? Al contrario, existe un importante potencial de beneficios para la salud.
  2. ¿Puedes hacerlo?

A lo largo de la historia, las personas han practicado el ayuno intermitente por muchas razones diferentes, así es que literalmente miles de millones de personas lo han hecho. Quizás es tiempo de que tú lo intentes. Es sencillo, efectivo, gratuito, conveniente y poderoso. Está disponible en cualquier momento y en cualquier lugar. Existen tantos beneficios del ayuno intermitente- ¿por qué no intentarlo?

Para más información, ver El código de la obesidad.

Obtenga más información sobre el té Piqué en ayunas.

Consulta a The Fasting Method para obtener la educación y apoyo que necesitas para empezar a ayunar.


Jason Fung, M.D.
By Jason Fung, M.D.

Jason Fung, M.D., is a Toronto-based nephrologist (kidney specialist) and a world leading expert in intermittent fasting and low-carb diets.

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